http://shokt.com/ 美味しいパスタがだーいすき！ ja Copyright 2010 Sun, 15 Aug 2010 17:35:44 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 例えば東京―大阪間3時間もの問、狭苦しく座り心地の悪い所にしばられているのはどうにも不快です。 この一番の理由はフットスペースの問題にある。 ともかく前の座席との間が狭すぎる。 狭いという問題は、単純に座席の数を減らすことで解決できるのです ところが解決しようとしない。 文句を言うなら、グリーン車を利用してくれと言うことになるのでしょうが、普通車でも少なくともグリーン車の1人頭の空間が当たり前として与えられるべきでしょう。 1車両に大勢の人々が共に居るのだから、空気も悪い。 タバコを吸うからとかお酒を飲むからというのではなく、ともかく1車両に人が多過ぎるのです。 http://shokt.com/2010/08/post_24.html http://shokt.com/2010/08/post_24.html Sun, 15 Aug 2010 17:35:44 +0900 新幹線のインテリアデザインの基本コンセプトを聞かせて頂きたいものだと思っています。 普通車にせよ、グリーン車にせよ、そのファブリックの色がどうだとか、トリムのテキスチャーがどうのという話を聞きたいのではなく、いったい1人当たりどの位の空間が必要と思われているのかという点での、インテリアの基本的な考え方を知りたいのです。 何はさておき普通車に関しては、1人当たりの専有空間が狭すぎるのです。 まさか小さな家に住んでいるから狭い所は慣れているだろうなんて、悪い冗談はやめて頂きたい。 200何kmという超スピードで走るのです。 揺れも通常の揺れ方ではすまない。 http://shokt.com/2010/08/post_23.html http://shokt.com/2010/08/post_23.html Tue, 03 Aug 2010 17:30:10 +0900 ●病気と防除 種子をまいて発芽直後までが一番発生しやすく、特に高温多湿状態の時が一番発生しやすい。 発生した場合、スプーンで発生した土をすくって外へすててください。 この病気は苗立枯れ病ともいいます。 大きな株になる頃、葉の裏表に白く粉がふくようになった場合は、うどんこ病という病気がでやすくなります。 このうどんこ病にはベンレートという農薬を散布します。 殺虫剤や殺菌剤を散布する時に気をつけなくてはいけないのは、食べはじめてからでなく、できるだけ早く、小苗のうちに散布します。 ●病害虫にかからないために… できるだけ有機肥料で栽培して、ハーブ自身に抵抗力がある草勢にします。 水をやる時や収穫をしながら観察します。 マリーゴールドの高性種を全面に種子をまいて生育させ、ウイルスを吸収させてからすきこませたりして、予防草として使います。 草丈の低いマリーゴールドは、アオムシやアブラムシなど回避させる怠避効果があります。 http://shokt.com/2010/07/post_22.html http://shokt.com/2010/07/post_22.html Sun, 18 Jul 2010 12:54:42 +0900 ●害虫と防除 ハーブは香りが強い割に、害虫に食われることが多いものです。 生葉で食べることも多いので、農薬の使用については充分な注意が必要です。 アオムシやアブラムシはどのハーブにもつきますが、おもに葉や花、茎を食べます。 少ないうちは害虫をティッシュで葉ごとつみ取ることはできますが、大発生をした場合は切り戻すか、株ごと抜きすてて焼くかして他へ移るのを防ぎます。 ナメクジやカタツムリなどは、夜間に湿気が多いと発生しやすく、午後二時以降の灌水をしないようにして、夜は過湿状態にしないように気をつけます。 もし、大量に発生した場合は、底の浅い皿にビールを少し入れ、ハーブの近くに置いてやると、朝にはおもしろいように入っています。 http://shokt.com/2010/07/post_21.html http://shokt.com/2010/07/post_21.html Thu, 01 Jul 2010 12:54:17 +0900 自分に合ったハーブガーデンを作りましょう！ ハーブを育てる、使う目的を明確にすると育てやすいです☆ ●料理好きなら セージ、,タイム、パセリ、ローズマリー、バジル、フェンネル、マジョラム、ベイ、ディル、ペパーミント、チャイブ、チャービルのハーブガーデンはいかがですか。 ●芳わしいティーを楽しむなら レモンバーム、レモンバーベナ、カモマイル、スペアミント、ペパーミント、フェンネル、ローズ、キャットニップなどがおすすめです。 ●美容と健康が第一なら ローズマリー、セージ、カモマイル、ペパーミント、レモンバーム、コンフリー、ガーリック、コルツフット、ラベンダーが役に立ちます。 http://shokt.com/2010/06/post_20.html http://shokt.com/2010/06/post_20.html Mon, 14 Jun 2010 12:52:52 +0900 ハーブガーデンの夢がふくらんだところで土づくりをしましょう。 ハーブを畑に植える場合もプランター栽培の場合も、雑草をていねいに取り除き、土をほぐして空気と日光に当てることが大切です。 排水性、保水性、通気性、養分などの条件を整えるためには、腐葉土や堆肥の利用が効果的です。 生ゴミを埋めて堆肥をつくる機会は少なくなってきましたが、庭のある方はぜひ試みてください。 ホックリと温もりのある有機質に富んだ土ができ上がります。 土づくりはハーブたちの生まれ故郷である土地柄に近づけてやることが大切ですが、それには消石灰38を一㎡当たり百9ほど加えます。 多少の悪条件の中でも、ローズマリー、タイム、マジョラム、セ!ジならば、なんとか育ってくれます。 http://shokt.com/2010/06/post_19.html http://shokt.com/2010/06/post_19.html Wed, 02 Jun 2010 12:52:39 +0900 ●間引き 直接畑にまいたハーブは、生育に合わせながら一～二度間引きをします。 間引く苗は子葉が不揃いのもの、生長点が止まっているものなどを先にします。 ●夏越しと冬、越し法 ハーブの中には、直接太陽が当たると葉焼けを起こすものがあるので、とくに日差しの強い夏は、ヨシズや寒冷紗などで、日陰をつくって保護をしてやります。 ●整枝と墓定法栽培期間 の長い種類は、収穫と一緒に勇定をして株の更新をはかります。 また、厳寒期や厳暑期にはいる前にも、負担を少しでも軽くするために、本葉を四～五枚残して前刀定します。 http://shokt.com/2010/05/post_18.html http://shokt.com/2010/05/post_18.html Wed, 12 May 2010 12:52:25 +0900 ●水やり、施肥 極端な乾燥や湿気を嫌う種類が多く、栽培畑が充分湿っていれば種子をまいても改めての灌水は不要です。 乾燥気味の畑なら種子をまいた時にたっぷりやれば、後はいらないほどです。 苗を植える時も同様で、一度たっぷりと与えれば大丈夫でしょう。 生育の途中で乾燥気味になったら、午前十時頃から午後二時頃までに灌水すればよいでしょう。 一回の灌水も水圧を低くして、少しずつたっぷりと与え、以後は乾いたら与える程度で充分です。 ハーブは栽培期間の短いものから長いものまであるので、栽培が短い種類は畑をつくる時に、充分元肥を施しておき、追肥は全く必要としません。 栽培期間が長,い種類は、元肥の他に追肥を一～二度与え36ますが、種類や天候、季節などによっても、肥効は違ってきます。 http://shokt.com/2010/05/post_17.html http://shokt.com/2010/05/post_17.html Mon, 03 May 2010 12:52:09 +0900 ●種子まきと植えこみ チャービルやクレスなどのように生育期間の短いハーブは、直接畑にまきますが、レモンバームやタイム、ラベンダーなどのように初期の生育が遅い種類や宿根草ハーブなど期間の長いものは、播種床で種子をまいてから育苗して畑に植えます。 直まきをする場合は、畑を少し盛り上げた床にばらまきしたり、すじまきしたり、点まきしたり、種類によって、まき方を変えます。 種類によっては、一定期間ずつに間隔をあけてまくと、順次収穫ができてよいでしょう。 苗を植える場合も、その株がある程度の大きさになることを考えて、株間を充分広くとって、うねの片側に三分の一ほど近づけて植えます。 こうすると、後々の管理が容易になります。 http://shokt.com/2010/04/post_16.html http://shokt.com/2010/04/post_16.html Mon, 19 Apr 2010 12:51:54 +0900 最近はまっているので今日はハーブの話題を！ 香りや風味といった素材そのものが生命のハーブは、自然栽培に心がけ、できるだけ農薬や化学肥料を使わない栽培をしたいものです。 そのためには、ハーブを無農薬、無肥料栽培でできる土をまずつくることです。 ●土づくり ハーブには、和風ハーブと洋風ハーブがあります。 洋風ハーブは酸性に弱い種類が多くあり、日本の畑のように酸性土が多い畑は、あらかじめ石灰を畑全面にまいて土を矯正しておく必要があります。 しかし、ハーブの種類や土質、前作、天候、季節によってもまく量が違います。 目安としては一㎡当たり五十～百9ぐらいまきます。 スコップや鍬などでよく耕転してやり、雨に二～三度会わせてから、完熟した牛糞や堆肥をまいて、再び耕運します。 水排けをよくするため、腐葉土を多用し、パーライトなどと一緒に施して、空気を土中に含ませたやわらかい畑土をつくります。 http://shokt.com/2010/04/post_15.html http://shokt.com/2010/04/post_15.html Mon, 12 Apr 2010 12:49:52 +0900 ◆◇材料◆◇（ 2人分 ） シーチキンの缶詰　1缶 トマト（中）　　1個 オクラ　　　　4～5本 レモン汁 1個分 シエロオリーブオイル　　大さじ1 おろしニンニク　少々 塩　　小1/3～1/2 あらびきこしょう 少々 パスタ 160g～200g ◆◇作り方◆◇ 1、トマトを2～3cm角に切り、オクラを2分ほど茹で、1.5cm幅に切っておく。 2、ボウルにパスタ以外の材料を入れ、軽くかき混ぜる。 3、たっぷりの水に塩少々を入れ、パスタを茹でる。表示時間のゆで時間より、気持ち長めに。 4、パスタが茹であがったらザルにあけ、氷水でしっかり冷やす。 5、パスタの水気を切り、1のボウルに入れ、しっかり具と麺を絡ませて完成です。 ]]> http://shokt.com/2010/03/post_14.html http://shokt.com/2010/03/post_14.html 冷製 Sat, 20 Mar 2010 10:15:53 +0900 ◆◇材料◆◇（ 2人分 ） 長ネギ 2本 サラダ油 大さじ1 ベーコン 3枚 パスタ 200g バター 大さじ1 醤油 大さじ2 パスタの茹で汁 大さじ2 塩・黒コショウ 少々 ◆◇作り方◆◇ 1、長ネギは3cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。 2、パスタをたっぷりのお湯に塩を入れて茹でる。 3、フライパンを熱し、サラダ油を入れ、中火で長ネギの芯を焼く。ベーコン、長ネギの葉、醤油大さじ1を入れ、少し焦がす。 4、パスタが茹であがったら、3のフライパンに入れる。中火でパスタの茹で汁とバター、醤油を絡め、塩コショウで味を整えて完成！ ]]> http://shokt.com/2010/02/post_13.html http://shokt.com/2010/02/post_13.html その他 Mon, 22 Feb 2010 14:46:10 +0900 ◆◇材料◆◇（ 2人分 ） 「Ｓ＆Ｂシチューハーフとろけるシチュー　クリーム」　2袋 パスタ 80ｇ ベーコン 2枚 人参 5cm 玉ねぎ 1/4個 きのこ類 お好みで コーン缶 1缶 オリーブ油 大1 牛乳 200ｃｃ 塩・胡椒 少々 トマト 1個 ◆◇作り方◆◇ 1、ベーコンは2ｃｍ、玉ねぎは縦の千切り、人参は薄切り、トマトは乱切りにします。 2、パスタを茹でます。（表示より短めに茹でるとちょうど良くなります。） 3、オリーブ油でベーコンを炒め、香りがしてきたら、トマト以外の野菜を炒めます。軽く塩・胡椒。 4、トマトを加えて一混ぜしたら、水400ｃｃを加えて、1分ほど煮ます。 5、火を止めてシチューの素を加え、解けてから火にかけ、牛乳を加えます。 6、パスタが茹で上がったら、温めた器に麺を入れ、塩・胡椒で味を調えたシチューをかけて完成！ ]]> http://shokt.com/2010/01/post_12.html http://shokt.com/2010/01/post_12.html スープ Sun, 03 Jan 2010 11:52:43 +0900 ◆◇材料◆◇（ 2～3人前 ） ■ 【ジェノベーゼソース】 バジルの葉 50ｇ 松の実 30ｇ （あれば）くるみ 10ｇ オリーブ油 80ｃｃ パルメザンチーズ 40ｇ にんにく 1片 しお・コショウ 少々 ■ 【スパゲティ】 スパゲティ 300ｇ プチトマト 3個 バジルの葉 少々]]> http://shokt.com/2009/12/post_6.html http://shokt.com/2009/12/post_6.html オイル・塩系 Fri, 25 Dec 2009 15:32:44 +0900 ◆◇材料◆◇（ 1人分 ） ナス 1本 にんにく 1片 バルサミコ酢 大さじ1 みりん 小さじ2+1/2 オリーブオイル 適量 塩　コショウ 適量 粉チーズ たっぷり パスタ 100g ]]> http://shokt.com/2009/11/post_11.html http://shokt.com/2009/11/post_11.html その他 Thu, 19 Nov 2009 11:42:11 +0900