ジェノベーゼスパゲティ
◆◇材料◆◇（ 2～3人前 ）
■ 【ジェノベーゼソース】
バジルの葉 50ｇ
松の実 30ｇ
（あれば）くるみ 10ｇ
オリーブ油 80ｃｃ
パルメザンチーズ 40ｇ
にんにく 1片
しお・コショウ 少々
■ 【スパゲティ】
スパゲティ 300ｇ
プチトマト 3個
バジルの葉 少々
◆◇作り方◆◇
1、【ジェノベーゼソースを作ります】
バジルの葉は洗って水気をペーパータオルでふき取っておきます。
2、松の実とくるみは弱火で炒っておきます。
チーズは削っておいた方がうまく混ぜやすくなります。
3、 フードカッターにバジル・にんにく・松の実・くるみをいれ細かく砕きます。さらにチーズ、オリーブ油・塩コショウを加え混ぜます
4、ジェノベーゼソースの出来上がり。量が多めに出来るので、煮沸消毒した瓶につめて、冷蔵庫で3,4日もちますよ。
5、茹でたてのパスタにソースをからめ、塩コショウで味を調えます。4つ切りにしたトマトとバジルの葉を添えます。